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我国零食批发行业市场现状与未来行业发展趋势分析

  • 揭小兰v 2020年12月11日 来源:互联网 841 51

一、国内零食批发规模

图表:2017-2019年国内零食批发市场规模

数据来源:中研普华产业研究院

二、零食批发商分销渠道

独立包装的休闲食品,主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。随着高端消费的成型,像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品的主力消费场所,甚至仅此便利店为销售渠道,小众营销。

散装食品,主要是以店面为销售通路,如糕点、烘焙类(如稻香村、好利来等)等,多以连锁专卖店或超市专柜的形式进行销售,主要凭借店面品牌来带动产品销售。

土特产类,多借助地方品牌的集群效应,以专卖店形式销售。主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等,这一类食品目前依然缺少强势产品品牌,主要借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。

三、零食批发商盈利情况

零食批发的盈利主要是靠量,但是净利还是比较低,净利润率在1%-3%之间,毛利率在5%-15%。

四、国内零食批发市场发展趋势

1、越来越个性化

现在,休闲食品市场的发展其实是处于不平衡的状态。饼干类在下滑,膨化食品在不断翻新,烘培类食品越来越占优势,还有许多外来品牌,进口零食也占据了一部分市场。所以,休闲零食批发产业要想继续发展下去,必须坚持个性化。可以从餐厅流行的口味中,寻找顾客的味蕾方向。然后推出有独特口味的新产品。还可以针对一些特殊人群,量身定做一些零食。儿童有专门的儿童零食,孕妇有适合孕妇的零食,三高患者也有适合他们的食品,此外还兴起健身减肥零食等等。

同时,工业化、规模化也应该在不断提高,增加生产效率,提高生产质量。不断建立分厂或者是合作加盟商,进行连锁运营。

2、渠道逐渐零散化

过去零食批发的渠道单一,而且物流也不是很方便。现在进货渠道非常广泛,网络也越来越发达,可以通过各种渠道进货。物流四通八达,方便快捷。

3、代餐和休闲成为两大主流方向

随着消费者的升级,休闲食品也在不断升级,使得整个行业的规模也在不断放大。产品的功能现在主要趋于向两个发展方向:

一个是代餐,代餐的原材料主要是米、面,然后制成烘焙食品,可以替代早餐,或者是下午茶。在出行旅游时,也都可以食用,非常方便。

另一个是单纯的零食方向,比如马铃薯、海鲜等一些原材料,做成的一些口味不错,可以解馋又可以打发时间的食品。要想吸引消费者,漂亮能激起食欲的产品包装也是很重要的。而且,在注重口味的同时,增加些产品的附加值是非常不错的选择,比如家庭生活的需要或者是旅游出行的需要。

五、国内零食批发市场发展潜力

当前美国是世界上最大的休闲食品人均消费大国,年总消费量占全球一半以上。在这样的情况下,美国的休闲食品市场在近年来依旧呈现了持续增长的势头。除了美国之外,还有英国、墨西哥、巴西等休闲食品消费大国产业发展也非常的迅速。

而我国的休闲食品消费量与国外发达国家相比还存在不小的差距,当前我国的休闲食品人均消费仅有25克,相比发达国家人均消费3千克左右的水平差距非常的远。但这样意味着我国休闲食品的发展空间巨大,预计中国的休闲食品市场在未来依旧会保持不低于20%的增长速度。预计中国将会成为全球最大的零食消费国家,在整个市场上所占的空间可以达到近千个亿,其中休闲零食批发行业,的市场规模前景广阔。


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