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酒水行业批发市场现状与趋势

  • 揭小兰v 2020年12月11日 来源:互联网 689 40


一、国内酒水批发规模

酒水,酒类和水类的统称,可指酒、水、饮料等液体可饮用的水,用来招待客人的液体。2019年1-12月,全国规模以上酿酒企业数量为2129家,营业收入累计达到8350.7亿元,同比增长6.8%;利润总额累计达到1611.7亿元,同比增长12.8%。若按照85%的批发规模占比计算,2019年酒水批发市场总销售规模则为7098.1亿元。

图表:2018年烟酒类产品亿元以上交易市场数据

数据来源:《2019年国家统计年鉴》

二、酒水批发商分销渠道

1、餐饮终端,中档店、大排档、夜市摊等。这个渠道是各大酒水代理商的核心渠道,其销量能占总销量的40%以上。

2、流通终端,KA卖场、名烟名酒店、便利店、冷饮摊等。该渠道是酒水代理商必争之地,首先他们的销售量客观,其次该类场所有很高的人流量,可以提供良好的形象展示机会,为品牌形象和产品形态的提升带来很大的帮助。

3、特殊终端,KTV、夜场、洗浴中心、咖啡厅、网吧等住宿型宾馆及旅店。此类终端相比前两个渠道销量的特点主要是高价格、小容量、外观精美的单品上。

4、第三方合作终端,主要是指酒水代理商在合理的区域内与第三方店主合作建立的酒水分销渠道。

三、酒水批发商盈利情况

酒水批发行业的毛利非常低,更多地是面对B端客户。随着人员工资、车船费用、房租甚至税金等费用越来越高,利润慢慢被成本蚕食、吃掉。再加上互联网信息时代,产品价格方面的信息越来越透明,同行们为了留住客户,只能再压缩自己的利润空间在价格上给客户多一点优惠。能高盈利的也只是少部分批发商,盈利高的批发商,盈利能达到30%-50%,甚至70%,如此高的盈利,只是极少数部分,大部分的酒水批发商的毛利还是比较低的,净利率就更低了。

四、国内酒水批发市场发展趋势

近年来,电商平台的发展给酒水批发市场带来一定的打击,酒水批发市场数量也在逐渐减少,批发市场的兴衰,折射出酒业销售模式的一部变迁史。批发市场匹配的是当年酒业营销模式,代表着大代理、大流通,逐级加价等传统模式。而随着当前渠道的碎片化,厂家不断下沉,不断追求流通环节的链条也越来越短,流通市场已经失去了它的价值。行业的优胜劣汰,势必会淘汰掉其中不合理的部分,而酒业批发的命运也已然与时代命运脱节。

上世纪90年代,淘宝还没有诞生时,各地的食品批发市场是酒水流通的重要平台。郑州的黄河食品城、长沙的高桥市场、沈阳的南二市场……几乎在每个城市,都有这样一个酒水商品的核心集散地,向城市乃至周边区域提供酒水批发。但现在,这些市场不复当年的风光。

生存状况不及曾经,也并非完全是外力所致,与酒业批发自身发展不利有直接关联。走量却难保质量,酒类批发市场因此成为假冒、窜货的高发地带,甚至在很多地方批发市场,"熟人带路保真"的情况屡有发生,市场乱象进一步加剧,对市场冲击非常巨大。

关于平台经济未来的发展,中国物流与采购联合会大宗商品交易市场流通分会秘书长周旭表示,平台经济将重塑商品交易市场核心竞争力。

平台经济模式具有高端化、服务化、融合化特征,对提升商品流通效率,实现产业经济、区域经济可持续增长具有重要作用。这主要体现在减少商品流通环节、畅通企业融资渠道、节约企业物流成本、降低企业社会库存等方面。

由此可见,批发市场的劣势,恰是平台经济的优势,而平台经济也同样具备甚至超越了批发市场的优势。

酒类销售被搬上网路,淘宝、京东等电商巨头仍然处于"挑大梁"的角色,品种、价格、服务等高于批发市场的优势早已在淘宝等电商平台上得已显现。

与此同时,在平台上,既有茅台等一线品牌的直营店和旗舰店,也不乏小酒、私酿酒充斥其中,平台虽大,却并不等同于准入标准高。

商务部研究院流通与消费研究所所长董超指出,较于阿里、京东等综合类的电商平台,商品批发市场的专业性非常强,这意味着下一步垂直类的平台经济仍有很大的发展空间,"只卖坚果的平台,也可以做得很大"。

此外,垂直类平台近年来呈现出爆发态势。随着消费在酒行业的全面升级,新零售由浅及深,酒仙网、1919、华致酒行、歌德盈香等一批酒类垂直平台,正以亮眼的业绩为酒类流通的全新局面强势站台。

批发市场代表着过去,但并不意味着没有未来,平台之上的竞争依然充满了诸多机遇。2019年商务部、自然资源部等12部门联合印发《关于推进商品交易市场发展平台经济的指导意见》,要求加快推进商品市场发展平台经济,力争到2020年培育一批发展平台经济成效较好的千亿级商品市场,形成适应现代化经济体系要求的商品流通体系,更好服务供给侧结构性改革,这里面有"批发"转型后的希望,更有属于垂直平台、新零售的曙光。

《指导意见》提出,引导市场集群联动发展。落实京津冀协同发展、长江经济带、长江三角洲区域一体化、粤港澳大湾区等国家战略,完善区域协调发展机制,发挥平台集聚优势,推动跨行业跨地域的商品市场互联互通、资源共享,推进区域市场一体化建设,促进市场和产业集群协同发展。鼓励商品市场以数据共享为纽带,探索"城区展示交易+远郊仓储物流"或"大型市场批发+中小市场就近配送"的发展模式,促进实体市场合理布局、功能优化,提高土地资源利用效率,降低物流仓储成本。

《指导意见》要求,强化用地保障。各地在组织编制国土空间规划和相关专项规划时,要加强对商品市场优化升级和区域联动发展的空间统筹协调。各地自然资源主管部门要积极保障商品市场优化升级用地,对利用存量房产或土地资源发展"互联网+"、电子商务等新业态、创新商业模式、开展线上线下融合业务的,可享受在一定年限内继续按原用途和土地权利类型使用土地的5年过渡期政策。


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